Impacto de la atmósfera modificada como método de conservación sobre la vida útil, la calidad sensorial y la sostenibilidad en la industria panificadora. Revista Científica Élite, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 44–51, 2026. Disponível em: https://www.revistaelite.itsqmet.edu.ec/index.php/elite/article/view/160. Acesso em: 2 may. 2026.