“Impacto de la atmósfera modificada como método de conservación sobre la vida útil, la calidad sensorial y la sostenibilidad en la industria panificadora” (2026) Revista Científica Élite, 8(1), pp. 44–51. Available at: https://www.revistaelite.itsqmet.edu.ec/index.php/elite/article/view/160 (Accessed: 2 May 2026).