“Impacto de la atmósfera modificada como método de conservación sobre la vida útil, la calidad sensorial y la sostenibilidad en la industria panificadora”, Revista Élite, vol. 8, no. 1, pp. 44–51, Mar. 2026, Accessed: May 02, 2026. [Online]. Available: https://www.revistaelite.itsqmet.edu.ec/index.php/elite/article/view/160