“Impacto De La atmósfera Modificada Como método De conservación Sobre La Vida útil, La Calidad Sensorial Y La Sostenibilidad En La Industria Panificadora”. Revista Científica Élite, vol. 8, no. 1, Mar. 2026, pp. 44-51, https://www.revistaelite.itsqmet.edu.ec/index.php/elite/article/view/160.