Análisis de los retos de las nuevas tecnologías en envases tecnológicos para una embotelladora de agua
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Resumen
En la industria embotelladora de agua purificada, el envase es un elemento clave que influye en la inocuidad alimentaria, la conservación del producto y el impacto ambiental. Tradicionalmente, el PET ha sido el material predominante por su estabilidad química, resistencia mecánica y bajo costo. No obstante, el aumento de la conciencia ambiental y las exigencias actuales han impulsado el desarrollo de envases tecnológicos como rPET, bioplásticos, biodegradables, inteligentes y multicapa. Este estudio tuvo como objetivo analizar la influencia de los envases tecnológicos frente a los tradicionales mediante la comparación de la degradación ambiental, la conservación del agua purificada y la migración del material. La metodología consistió en un análisis comparativo documental técnico-científico basado en literatura, normativas alimentarias y análisis de envases. Los resultados indican que los envases tecnológicos ofrecen mejores propiedades de barrera y sostenibilidad ambiental, mientras que el PET convencional presenta alta estabilidad química y baja migración. Se concluye que la selección del envase influye significativamente en las empresas embotelladoras.
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